Brouwerij de Schuit is in 2019 opgericht door twee collega’s van de Ooievaart in Den Haag, namelijk Kevin Moore en Sjaak Paauwe.

De eerste plannen voor het bier project ontstonden tijdens de thema-biervaarten. Hierbij kwam de vraag naar boven; “Waarom geen eigen bier brouwen?”

We hebben de daad bij het woord gevoegd en zijn een recept gaan ontwikkelen. Met dit recept zijn we bij een huurbrouwerij aan de slag gegaan.

Op 12 juni 2019 hebben we ons eerste bier gelanceerd met de naam “Bukkûh”. Deze naam is een knipoog naar de Ooievaart, waar tijdens de rondvaart soms gebukt moet worden bij enkele zeer lage bruggen.

Om de brouwerij meer body te geven zijn er per 1 november 2019 twee broers toegetreden tot onze brouwerij: Wim en Sylvester Terlingen.

Wim was als biergids bij de Ooievaart al bekend met Sjaak en Kevin en hierdoor ook met de brouwerij. Sylvester bewees zijn toegevoegde waarde tijdens sessies op het financiële vlak en de klik die we met zijn vieren hebben.